A chegada do metrô impulsionou o lançamento de um sem-fim de empreendimentos imobiliários e a súbita — e quiçá exagerada — verticalização no bairro

O chef uruguaio Diego Perez Sosa e sua mulher e sócia Ana Carolina Alves — Foto: Alexandra Forbes

Adoro brincar de turista na minha cidade. Estou hospedada no Ayra, um QG de hipsters com salas de estar e de reunião espalhadas por três de seus 25 andares, inclusive na cobertura, onde tevê, piscina, lounge, cozinha e churrasqueiras comunitárias servem de convite para fazer amigos. Fica de frente para um dos quarteirões mais charmosos de Pinheiros, bairro onde morei depois de me formar na faculdade e que mal reconheço, de tão transformado!

A chegada do metrô impulsionou o lançamento de um sem-fim de empreendimentos imobiliários e a súbita — e quiçá exagerada — verticalização. Por outro lado, meu novo quarteirão — delimitado pelas ruas dos Pinheiros, Mateus Grou, Dr. Virgílio de Carvalho Pinto e Artur de Azevedo — é um verdadeiro paraíso gastronômico. Pontilhado de charmosas casinhas, tem altíssima concentração de comércios cool e restaurantes como o Consulado da Bahia (filas imensas aos fins de semana) e o Empório São João (delícia de comida caseira!). O mais lindo é o grego Petros, na entrada de uma vila cheia de verde, com mesinhas à sombra de uma árvore florida.

O Matilda Lanches, da chef Renata Vanzetto, e o Daje Roma são o foco do hype, na Mateus Grou. Logo em frente, entre a pâtisserie Sucrier e novo Tropicool, de açaís e smoothies, chegará em breve o coreano Buzá. Uns metros adiante, abre semana que vem o Marachella (coquetelaria em ambiente estiloso). E a chapa promete esquentar em outubro, com a inauguração do Choribar, do uruguaio Diego Perez Sosa.

Ana Carolina Alves, mulher e sócia do chef (que se especializou em cozinha de fogos trabalhando para o famoso argentino Francis Mallmann), está no comando do negócio e da reforma do adorável sobrado de esquina. “Nossa especialidade serão os sanduíches de linguiça, que apelidamos de choris, as empanadas e o flan de doce de leite”, diz. O craque Jefferson Rueda vai fornecer a carne de porco caipira de produção própria, mas as linguiças serão feitas na casa e grelhadas sobre brasas, à vista dos clientes.


Fonte: O GLOBO